2 semaines avec des baguettes

La cuisine Japonaise c’était une des raisons de mon voyage.

Et je n’ai vraiment pas été déçue !

Presque chaque restaurant m’a accueillie avec un rituel :

« Irasshaimase! » (Soignez le bienvenue )

Une serviette chaude et un thé (chaud ou glacé ça dépend).

 

Bien sûr qui dit Japon dit poisson cru.

Mais il n’y a pas que le saumon et le thon,

qui sont gras et donc finalement assez écœurant,

d’où la sauce soja sucrée chez nous !

Mais une multitude de poissons dont le fameux ōtoro.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Sushis variés, Thé & Soupe Miso (Environ 10€)
Petit bijou ! Le sushi Sardine ( à la carte environ 2€ pièce)
Petit bijou ! Le sushi Sardine ( à la carte environ 2€ pièce)

Le Japon c’est le pays du poisson.

Même sur les marchés c’est la star.

Ils vendent d’ailleurs des couteaux de qualité,

afin de le préparer mais c’est un sacré budget!

Ils ont aussi des condiments extraordinaires,

Wasabi (et non raifort regardez vos emballages),

Sauce soja peu salée, Yuzu, rapées de radis etc…

Sashimi variés (environ 7€)
Sashimi variés (environ 7€)
Poulpe & Yuzu
Poulpe & Yuzu
Poulet & Shitaké à griller soit même
Poulet & champignons à griller soit même (Environ 15€)

Ces photos je les ai prises sans pouvoir lire les cartes.

Même s’ils ne parlent pas anglais,

vos hôtes s’arrangeront toujours pour vous comprendre !

Avec Google, des sourires et le fait que beaucoup de chefs

cuisinent devant les clients.

On mange toujours très bien !

Tasse à thé
Tasse à thé

Et c’est souvent servi dans une vaisselle magnifique.

Avec un service irréprochable.

Menu du jour (midi)
Menu du jour (midi environ 10€)

Le menu du jour c’est une option économique

et savoureuse servie au comptoir devant le chef qui cuisine,

c’est encore meilleur !

J’ai adoré le petit flan tiède aux fruits de mer.

J’ai découvert le « vrai » sashimi,

Un Sashimi varié
Un Sashimi varié

Avec un mélange de poissons crus et grillés,

de St Jacques, de crevettes crus

d’œufs de saumons, d’omelette sucrée & de riz.

Au Japon, on mange aussi les pâtes:

Soba, Udon, Ramen, Gyoza etc…

Udon froides
Udon froides
Version Chaude avec un œuf cru
Version Chaude avec un œuf cru (A emporter environ 5€)
Ramen & Guioza de chez Ippudo
Ramen & Guioza de chez Ippudo (Environ 8€)

Gyoza & Thé Glacé

Gyoza & Thé Glacé

L’avantage du Flexistarisme c’est de pouvoir tout gouter.

Et j’ai cassé ma tirelire quand j’étais à Kobe (Environ 45€)

100g de Bœuf Wagyu & 50g de Bœuf de Kobe
100g de Bœuf Wagyu & 50g de Bœuf de Kobe
Un vrai régal cuisiné façon tataki
Un vrai régal cuisiné façon tataki

Nous ne sommes pas habitués à des viandes si persillées.

Mais comme se sont de petites quantités,

ce n’est pas écœurant.

Sel & poivre pour le Wagyu Sauce soja & Wazabi pour le Bœuf de Kobe
Sel & poivre pour le Wagyu
Sauce soja & Wazabi pour le Bœuf de Kobe

Pour l’accompagnement,

Jamais de riz mais une bonne salade

Les Japonais ne mangent pas dans la rue,

Mais il y a beaucoup de Street Food

Takoyaki aux fruits de mer
Takoyaki aux fruits de mer
Omelettes au choux
Stand Omelettes aux choux
Stand Tokoyaki
Stand Tokoyaki
Bento
Bento (Environ 6€)

Et l’apéro ?

C’est aussi une tradition chez eux!

C’est génial de pousser la porte d’un resto,

et de commander plein de petites choses.

Plats à la plancha dans une Okonomiaki
Plats à la plancha dans une Okonomiaki
Edamame
Edamame
Dans un bar a Terriaki
Dans un bar a Terriaki
Brochettes de Shitaké
Brochettes de Shitaké
Une soirée dans une Okonomiaki
Une soirée dans une Okonomiaki
Sashimi de Thon sur le Marché au poisson d'Osaka
Sashimi de Thon gras sur le Marché au poisson d’Osaka
Le beaujolais arrive aussi à Tokyo !
Le beaujolais arrive aussi à Tokyo !

Le Japon est le pays de monde avec le plus grand nombre

de restaurants par habitant.

Ici chaque restaurant à sa spécialité,

Poissons crus, pates, grillades, plancha.

Souvent facile à identifier avec la devanture !

Les fameux plats en plastiques
Les fameux plats en plastiques

Les prix sont très raisonnables car en Europe,

Avec le même budget c’est fastfood obligatoire.

En 2 semaines, je n’ai pas cuisiné une seule fois.

Encore un cliché qui tombe,

Le Japon n’est pas un pays cher.

Le bilan est évident…

i love japanese food

8 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Camilleb dit :

    Bon je crois que tu me confirmes l’envie d’aller visiter le Japon et en plus tu me donnes faim….

    Aimé par 1 personne

    1. Miss MLL dit :

      N’hésite pas et il y a encore plein de sujets que je prépare sur ce voyage. Je vais continuer à te donner envie 😉

      J'aime

  2. Tante Vivie dit :

    Tout me parait succulent, propre,rangé au cordeau. Appétissant mais je suis rebutée par les pâtes udons.
    Merci de nous faire voyager!

    Aimé par 1 personne

    1. Miss MLL dit :

      C’est ça le Japon 🙂

      J'aime

  3. c’est un délice la vraie cuisine japonaise, quand on y a goûté c’est fichu !

    Aimé par 1 personne

    1. Miss MLL dit :

      Oh oui ! Depuis que je suis rentré j’ai envie d’en remanger mais contrairement à ce qu’on croit la bonne cuisine Japonaise ça ne ce trouve pas à tous les coins de rue.

      J'aime

  4. NTSONGA dit :

    j’ai bavé tout le long

    Aimé par 1 personne

    1. Miss MLL dit :

      Et moi j’ai presque regrêté à certains moments de ne plus avoir faim 😅😅😅😅

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s