Mes recettes | Coco Gaufres

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Hier c’était (bonnes) gaufres maison.

Cette recette c’est une base,

que je fais varier régulièrement.

Alors d’hésitez à en faire de même 🙂

1 – Choisir ses ingrédients

—> La Farine (300g)

2/3 de blé Bio – 1/3 de riz complet

Variante 1: Mais complète et 10% de sarrazin

Variante 2: Maïs complète et 10% de pois chiches

—> Le beurre (60 à 100g)

En fonction de la gourmandise

—> Le sucre (70g)

1/2 sucre de canne – 1/2 noix de coco rappée

Il y a plein de produits pour sucrer

Le rapadura, les fruits secs mixés etc.

A chacun sa recette !

—> Le lait ( 350g environ)

Moi je préfère  les laits végétaux.

Variante 1 : Boisson riz/coco bio

Variante 2  : 1/2 lait de coco –  1/2 lait d’avoine

Variante 3  : 1/3 lait de coco –  2/3 lait d’amande

—> 1  œuf bio

J’ai testé sans œuf ça marche aussi

—> 1 sachet de levure

—> Des épices

En fonction des goûts

Cannelle, vanille, 4 épices, poivre, gingembre etc.

2 – Mixez et lancez les gaufres

Je suis pas sure qu’il y ait véritablement un ordre,

Un peu comme pour la pate à crêpe.

  1. Faire un puit avec la farine
  2. Y casser l’œuf
  3. Remuer un versant le beurre ramolli
  4. Ajouter le sucre & la noix de coco râpée
  5. Verser le lait petit à petit
  6. Mélanger au batteur
  7. Ajouter la levure & les épices
  8. Un peu rhum pour parfumer !

Après on lance la cuisson,

Le goût du coco est très subtil,

Avec un filet de sirop d’agave c’est parfait !

 

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Isabelle Phou dit :

    Une recette qui donne vraiment envie, à refaire chez soi miam miam

    J'aime

    1. Miss MLL dit :

      Salut Isabelle, recette validée ! J’en ai fait pour un goûter cet après midi j’ai eu un franc succès :o)

      Aimé par 1 personne

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